素材の味で勝負したいという想いから、無香料・無着色にこだわりました。
果物によってはすぐに風味が消えてしまうもの、色がなかなかでないものなど、さまざまです。
また天候にも左右されます。
香料や着色料を使えば比較的容易に風味や色などを調整することができますが、それは「作られたもの」。
わたしたちはそれを望んでいません。
自然の味をジェラートとして美味しく食べられるように、より豊な味わいになるように作っています。

毎年時期がくると農家様のところへジェラートに使用する素材を受け取りにいきます。
あまおう苺は 3 月～5 月、いちじくであれば 6 月～7 月といった具合です。
受け取った素材はすぐにジェラート用に加工します。加工した素材は冷凍保存します。
通年販売するものは 1 年分を、季節限定で販売するものは必要な数量を確保します。
ジェラート用に使っている果物は形が悪かったり、キズが入ったりしたものですが、
味は青果として売られているものと全く遜色ありません。

ふくち＊リッチジェラートの中でも特に人気のある、 あまおう苺を使ったフレ ー バー。
栽培しているのは福智町の「まる仲苺園」 こと仲村さん。
化学肥料に頼らず、 多糖類やミネラル、 ビタミンを豊富に含んだ海藻 「アルギット」 を使ったアルギット農業による栽培を行っています。
また害虫駆除にはなるべく晨薬を使わず、 天敵による駆除を行うなど、 こだわりをもった苺栽培を行っています。

冷凍品です。
確実にお受け取り頂くために
配達ご希望の日時を備考にお入れいただきますと幸いです。