神谷 昌孝氏
Masataka Kamiya
1947年、愛知県生まれ。
日本料理界のトップを50年以上走り続けてきた巨匠
幼少から料理が好きで15歳で愛知県の料亭【千歳楼】にて修行を始める。
年功序列の、日本料理の修業が長く厳しかった時代に20代にして料理長となり、京都、名古屋、赤坂の数々の名店で腕を振るう。
その後、独立してからはミシュランの星を取り続けてきた実力派の料理人。
神谷の伝統に革新を織り込んだ料理を学びたい者はあとを絶たず、数々の調理師学校の特別講師を30年以上つとめ多数の料理人を育ててきた。
日本料理が持つ伝統と気品をしっかりと守りつつ、洋・中の要素も積極的に取り入れた、神谷でしか味わえないオリジナル懐石を提供。
数少なく残る『本物の料理を味わえる』、『本物のおもてなし』の名店です。